ÇİKOLATALI KEK



Tarifini http://cafefernando.com/turkce/?p=393 adresinden aldığım ve bir hafta içinde iki kez denediğim bu kek tam çikolataseverlere göre..

Malzemeler:

2.5 su bardağı un

1/4 su bardağı kakao

1 çay kaşığı karbonat

3/4 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı kefir (veya süt) (ilk denememde kefir, ikinci denememde süt kullandım. Arada çok bariz bir fark olmasa da kefirli kekimin tadı biraz daha güzeldi.)

1/2 su bardağı krema

200 gram Toblerone sütlü çikolata, ince ince doğranmış (veya bitter çikolata) (100 gr Toblerone sütlü çikolata + 100 gr bitter çikolata kullandım.)

125 gram tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha

1 + 1/4 su bardağı şeker (1,5 bardak kullandım.)

4 yumurta + 1 yumurtanın beyazı ( 4 yumurta kullandım.)

1 çay kaşığı vanilya özütü ( 1 paket vanilya kullandım.)

Çikolata sosu için:

120 gram bitter çikolata , ince ince doğranmış

1/2 su bardağı krema

2 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

İlk olarak kremayı kaynatmadan ısıtıp içine küçük parçalara ayırdığım çikolataları ilave ettim. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıp süt /kefiri de ekledim ve soğuması için buzdolabına koydum.

Oda ısısındaki tereyağını çırpma kabıma aldım, şekerle birlikte çırptım. Çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek ilave ettim. Buzdolabında hafif soğumuş olan çikolatalı karışımı da ekleyip un, karbonat, kakao, tuz ve vanilyayı eleyerek ilave ettim. Çok az daha karıştırdım ve önceden yağlayıp unlayıp hazırladığım kek kalıbıma döktüm. Önceden 170 derecede ısıttığım fırında yaklaşık 50 dakika pişirdim.

Fırından çıkardığım kekim soğurken çikolata sosunu hazırladım. Bunun için yine kremayı kaynamasına izin vermeden ısıtıp çikolataları ve tereyağını ekledim. Karıştırarak  soğumasını ve koyulaşmasını sağladım. Oda ısısına gelmiş olan kekimin üzerine döktüm.

Afiyet olsun

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !